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Eberhardt TT Bastard 160 渦輪滾揉機
TT的原文為Turbo Tumbler ，它的專利設計雙驅動系統，是系統的最主要核心，它可以大幅提升加工效率，打造完美肉類加工的黏結與成型。
TT Bastard 160 渦輪滾揉機可以快速且均勻地混合醃製或預混合原料，確保蛋白質的最佳析出，形成強勁黏結力與完美產品形狀。其高效滾揉與柔和 處理能保護每一塊肉品，避免損傷，提升產品品質。 搭配 Eberhardt 食品模具與壓製系統的使用，更可實現最高產 量與卓越切片效果，滿足高要求生產環境的所有需求。
產品的5大核心優勢：
✅ 高效滾揉：4秒/塊，大幅縮短加工時間，節省能源高效
✅ 均勻混合：確保產品風味與結構一致
✅ 溫和處理：不需要降溫冷卻。且可保護整塊肉品，避免損傷
✅ 完美析出：蛋白質充份析出，超強勁的黏結力與理想成型效果
✅ 系統整合：搭配艾伯哈特的食品模具與壓製系統，可以實現最高產量與產出卓越的切片品質。
無論作為獨立設備使用，或整合到自動化生產線都可以。進行連續加工或批次彈性加工都可以。
Eberhardt TT Bastard 160 渦輪滾揉機都能為您的生產流程帶來前所未有的高效與穩定。是 一台專為現代食品加工打造的高效、可靠滾揉的產品。
總部在德國利希特瑙的 Eberhardt GmbH 艾伯哈特有限公司，是一家已經成立超過60年的家族企業，專門從事食品日工所需的不鏽鋼加工和客製產品，也是國際食品模具與壓模系統領域 裏最知名的品牌之一。
秉承悠久的傳統和對機械工程的熱忱，艾伯哈特不斷的發展壯大。
Eberhardt艾伯哈特的食品機器和生產解決方案已在全球市場裏被廣泛 應用。品質和服務是艾伯哈特的產品核心，也是對客戶的最佳承諾。
TT BASTARD 160 產品介紹影片 :
而 Bastard 能將它瞬間完美轉化為這樣的卓越的成品 :
Eberhardt FOOD PRESS SYSTEMS® 食品塑型壓製系統
我們知道如何塑造完美香腸火腿
食品彌足珍貴，因此在處理香腸火腿與肉品時，使用高品質設備格外重要。為此，我們特別開發了高品質、食品衛生設計的全不鏽鋼產品，專為肉品加工需求而生。
從塑型壓製系統、屠房設備到各式備品零件，我們僅打造最佳品質的產品，確保您的肉品始終維持最高標準。自 1970 年代初期以來，我們憑藉創意、勇氣與熱情，不斷為香腸與肉品加工產業研發創新的壓製設備。如今，我們的 FOOD PRESS SYSTEMS® 已在全球成就多樣化的產品形狀與風味。我們不斷提升專業能力，並透過自有學院、不鏽鋼加工廠、肉舖與餐廳，持續深化產品開發。
無論是 AIR MAX FOOD PRESS氣壓式塑型機、螺桿式塑型機 (spindle cooking presses)、香腸或火腿壓製設備，我們的系統都能提升客戶的生產效率。零星切片的損失率明顯降低，所需要的原料減少約 20%，同時提高產量並減少蛋白質浪費——這對珍貴的食品而言相當重要。所有 FOOD PRESS SYSTEMS® 均以卓越技術水準打造，始終堅持德國製造，高品質一貫如初，並以客戶的成功為核心設計理念。
Eberhardt FOOD PRESS SYSTEMS® 食品塑型壓製系統
我們專利的 Food Press 系統，是「天才般簡單、簡單又天才」
使用氣動控制的系統，可精準控制壓制力道，改善產品成型與一致性。 我們的 AIR MAX FOOD PRESS 可顯著提升生產速度，同時保證產品品質。對於生火腿等產品，其味道、保存期限與生產效率皆具無可比擬的優勢。
Eberhardt 塑型壓製模具 (Moulds)
在 Eberhardt，我們重視形狀多樣性 (Formenvielfalt / Variety of Forms)。憑藉我們豐富的模具與幾何造型，超過100種不同形狀與長度的選擇，您可依照產品需求來挑選，我們也接受訂製客製化的產品：例如愛心形香腸、葫蘆型狀火腿、或任何您的創意設計的造型。
這樣的外觀與包裝，不僅吸引消費者，也提升產品價值。更棒的是，我們的模具可產出經過精細處理的成品，其尺寸符合精確包裝標準。
Eberhardt 塑型模具的主要優點／好處 :
1. 高度客製化、形狀多樣 — 可滿足不同產品需求
➡️ Eberhardt 提供多種模具形狀與幾何造型 — 長方形、方形、圓形、特殊造型（例如火腿形、整塊肉形、條塊形、切片適用形等）。這使肉品加工廠可以根據市場需求、生產類型與最終包裝要求，自由選擇最適合的模具。
➡️ 客製模具可依客戶需求製造 — 無論是標準尺寸、特殊長度或非常規形狀，都能提供對應模具，對於產品差異化、品牌化、特色化非常有用。
2. 材料與衛生安全 — 不鏽鋼製 + 適合食品加工
➡️ 模具採不鏽鋼材質，這意味著它耐腐蝕、耐清洗、適合頻繁重複使用，並符合食品加工衛生標準。對於肉品、火腿、香腸等需高衛生要求的產品，非常重要。
➡️ 不鏽鋼模具方便清洗與消毒，有利於 HACCP / GMP /食品安全管理。
➡️ 減少因模具老舊、材質問題導致污染的風險。
3. 降低損耗、提高成品產率 (Yield) — 減少切割與加工損失
➡️ 使用Eberhardt的塑型模具搭配壓製系統可將切割／修整損失降至 < 1%。這意味著原料利用效率極高，節省原料成本。
➡️ 同時，因為成型準確且尺寸一致，後續切片、包裝、標準化流程更穩定，減少不合格品與報廢率，提高整體產量與經濟效益。
4. 節省加工時間與能源 — 效率高、成本低
➡️ 對於某些模具（例如火腿模具），使用 Eberhardt 的系統，可以顯著減少加工／烹煮／成型所需的時間與能源消耗。這使整體生產流程更有效率、更節能。
➡️ 模具 + Eberhardt 包裝紙／薄膜的搭配，可降低煮製、冷卻、乾燥過程中的損失與浪費，也減少能源與時間成本。
5. 提升產品一致性與品質 — 外觀+切片品質穩定
➡️ 由於模具形狀與尺寸固定，產品每批都能保持高度一致 — 這對於大規模生產、品牌化商品來說非常重要。
➡️ 切片後的肉品 (火腿、培根、整肌肉、重組肉) 因形狀與密度均勻，切片品質優良，便於包裝與銷售。
➡️ 對於高品質、高附加值肉製品 (如火腿、熟肉、重組肉、整塊肉) 更具市場競爭力。
6. 生產靈活性高 — 適合多種產品、配方與包裝方式
➡️ 使用Eberhardt的塑型模具搭配壓製系統可將切割／修整損失降至 < 1%。這意味著原料利用效率極高，節省原料成本。
➡️ Eberhardt的塑型模具搭配壓製系統搭配使用 — 可支援多種包裝方式 (腸衣、膜、紙、薄膜) 。
➡️ 可以處理從小批量、手工生產到大型工廠量產，對於想多樣化產品／快速換型／短交期的生產者，非常適合。
7. 操作簡易、維護方便 — 適合工廠標準化流程
➡️ 模具設計通常「免維護 」，操作簡單，一般工作人員即可操作，降低對技術人員的依賴。
➡️ 不鏽鋼與標準化設計讓清洗、消毒更方便，符合食品安全與衛生管理規範。
8. 擴展性與客製化 — 可隨市場／產品需求調整模具
➡️ 想做特殊形狀（心形、條形、塊狀、切片適用…）或符合特定包裝尺寸／市場需求，只要更換模具即可 — 不需重工或重新設計整個生產線。
➡️ 對於多樣化產品線、季節性產品、限量產品或客製化訂單非常有彈性。
FOOD PRESS SYSTEMS® 食品塑型壓製系統 產品介紹影片 :
Eberhardt 特殊包裝紙/包裝膜 產品介紹影片 :
特殊包裝紙與包裝膜 (Special Paper & Film)
Eberhardt 除了生產壓製設備與模具之外，我們也提供配套的特殊包裝紙與包裝膜(德國專利)，以提升產品品質與加工經濟性。
🎯 為什麼對肉類加工／包裝特別有用？
🔥 耐高溫，可承受高達 220°C
可直接用於煮製、燻製、烘烤、冷卻、整形加熱，不會脆化或破裂。
🌫 透煙性佳（Smoke-permeable）
允許煙燻風味穿透包裝紙，使肉品均勻吸收香氣。
💧 減少液體滲漏、提升保水性
包裝紙能減少烹煮與冷卻過程中的汁液流失，使產品重量損耗更低。
📈 提高成品產率（Yield）
保留更多肉汁與組織水分，最終產出率更高、經濟效益提升。
🔒 保持產品形狀與結構
包裹後可在熱處理過程中固定形狀，使火腿與整肌肉外觀更完整。
🧼 食品級安全，符合衛生要求
採用符合食品安全，衛生接觸的合規材料，不含塑化劑，是耐濕、耐熱紙材，可直接接觸肉品。
🍖 易於剝離，不黏附肉品
加工完成後可順利拆包，不會拉扯或破壞成品表面。
Eberhardt 包裝膜 (Film)：專為熟火腿和生火腿設計。對於熟火腿，包裝膜能與肉的表皮 緊密貼合，通過壓製快速排出空氣，避免內部氣孔形成，不需額外真空抽去空氣。對於生火腿，包裝膜可加速水分移動到表面，使產品保持可呼吸性、防止變質並加速脫水。這樣可提升最終產品品質與穩定性。
🥩 適用產品類型 :
✔️ 德國烤火腿 / Cooked Ham
✔️ 火腿塊成型 (Ham Moulding)
✔️ 火雞胸肉成型
✔️ 重組肉 / Premix 成型
✔️ 烟燻香腸 / 熟香腸
✔️ 滾揉後壓製類產品
✔️ 需維持形狀的蛋白質成型肉品
這款包裝紙正是為 Eberhardt Food Press Systems®（如 AirMax、Spindle Press、連續式壓型機）搭配使用的最佳設計，加工肉類可以完美貼合壓製模具。
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🛠 特殊包裝紙/包裝膜的使用流程 (適用壓製火腿、整肌肉品)
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以下為食品廠可直接參考的標準操作流程（SOP）：
📌 Step 1｜準備包裝紙
➡️ 剪裁成與壓製模具相符的尺寸
➡️ 確保紙張乾燥並平整無皺折
➡️ 若使用連續壓型系統，可預先裝入紙捲供料器
📌 Step 2｜鋪設於模具內
➡️ 將包裝紙置放於壓製模具內部
➡️ 四周緊貼內壁，避免產生氣泡
➡️ 如有底部圓角，需確實貼合以確保成型美觀
📌 Step 3｜填入肉品（Premix / 整肌 / 注射肉）
➡️ 均勻塞入已滾揉、按摩或預混之肉料
➡️ 避免氣泡與空洞、避免過度壓擠
➡️ 對於 Premium Cooked Ham，可使用手工調整肌肉方向
📌 Step 4｜壓製成型（使用 Eberhardt Food Press Systems）
常見搭配設備：
➡️ Eberhardt AirMax Food Press
➡️ Spindle Press
➡️ 連續式 Food Press System
壓製過程：
➡️ 調整壓製的壓力設定
➡️ 預壓、主壓時間
➡️ 完成後等待充分定型
📌 Step 5｜保持包裝紙狀態直接烹煮 / 煙燻 / 烘烤
包裝紙在整個過程都具備高穩定性：
➡️ 可蒸煮
➡️ 可煙燻
➡️ 可烤焗 / 上色
紙張在高溫下不會分解。
📌 Step 6｜冷卻與脫模
➡️ 烹煮後冷卻至 4°C 以下
➡️ 將產品從模具中取出
➡️ 包裝紙仍完整貼合產品表面
📌 Step 7｜剝離包裝紙（Easy-Peel）
➡️ 輕拉即可一次性剝除
➡️ 表面平整、不會破壞產品
➡️ 可直接進入切片、包裝或陳列。
🎯 🎯 食品塑型壓製系統的主要優勢與價值 / 優勢 / 特點說明 / 效益 :
✅ 降低原料使用量 ≈ 20%
系統設計可減少切割或加工損失，因此所需原料減少約 20%，有效降低成本。
✅ 提高成品產出率 (Yield)
透過精準壓製與成型，減少重量損失與汁液流失，最終成品產量與品質穩定提升。
✅ 縮短加工時間／效率大幅提升
多數系統可大幅縮短乾燥、煙燻、煮製等處理時間 — 整合流程後生產週期更短，效率更高。
✅ 多功能整合 (成型 + 烹煮 + 煙燻 + 乾燥)
壓製、熱處理、煙燻、乾燥等過程可整合，大幅簡化生產流程，減少工序與中間轉換。
✅ 形狀與尺寸一致性高 → 切片品質佳
產品形狀穩定、外觀平整，切片後外型一致，提升商品附加值與銷售競爭力。
✅ 衛生設計 & 不鏽鋼材質
全系統採不鏽鋼製造，易清洗、易消毒，符合食品加工衛生標準，適合高規格食品工廠。
✅ 靈活性高 + 支援小批量到大規模生產
系統設計靈活，可用於小批量手工生產，也能整合到自動化大規模生產線。gulfood-
✅ 可定制模具與包裝方案 (腸衣 / 包裝紙 / 薄膜)
根據產品需求，模具與包材可訂製 — 提供多樣形狀與包裝方式（腸衣、spice foil、film、special paper 等）適應不同市場。
✅ 適應多種產品類別 — 不限於肉品
除了肉類與香腸，也可處理魚肉、奶酪、素食、寵物食品等，提供廣泛的應用範圍。
✅ 100%德國製造 品質勁讚
品質保證 + 超過 60 年經驗Eberhardt 擁有數十年肉品設備設計製造經驗，品質與技術成熟可靠，為客戶長期穩定供應保障。
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Eberhardt FOOD FINISHER 母子式真空滾揉機
🔎 您的工廠有下列需求嗎 :
☑️ 想縮短醃肉／鹽漬時間、提高生產效率的肉品加工廠。
☑️ 希望肉質更加嫩、汁多、味道一致的加工需求（如火腿、熟肉、香腸等）。
☑️ 需要延長產品保存期、保證衛生品質、降低污染風險。
☑️ 生產多樣化產品 — 不只是肉，也可能有植物性食品或混合食品。
✅ Food Finisher 母子式真空滾揉機的主要好處 :
✳️ 縮短醃漬／鹽漬時間
Food Finisher 真空滾揉筒透過「永久真空」處理，使鹽分與香料能更快、更深入地滲透進肉品。這意味著，相比傳統方法，鹽漬／醃漬所需的時間可大幅縮短。
✳️ 提高產能與效率
使用可互換的 500 公升容器，填充率高達 85%。這樣設計能減少在處理過程中需要重新裝填／換料的次數，即使是大批量或長時間加工，也能維持高效率運作。
✳️ 味道更濃郁、風味更均勻
真空狀態下，香料與鹽分能更均質地分布在肉品中，使成品「香味一致、味道濃、口感更佳」。這也讓肉品比傳統方式更嫩、更多汁。
✳️ 保濕、保持肉質嫩度與一致性
真空處理可鎖住水分，減少肉品乾燥。這對之後的煙燻、乾燥、煮製等後續加工尤為重要，可讓成品保持理想的濕潤度與質地。
✳️ 延長保存期限 / 提高衛生安全
真空密封能排除空氣，降低細菌或黴菌生長的可能性，有助延長肉品保存期限，也可維持品質。
✳️ 操作靈活、適用多種產品類型
Food Finisher 不僅適用於豬肉、牛肉、禽肉，也可用於植物性產品（vegan products）或沙拉等混合／醃漬食品。
✳️ 符合衛生標準、容易清潔
設備設計考量衛生與安全性，滾筒與容器易於清潔與消毒，適合食品業對衛生的高要求。
✳️ 節省能源 : 一台主機搭配多台可拆式真空滾揉筒，節省大量電力，環保減碳。
✳️ 節省空間 : 一台主機搭配多台可拆式真空滾揉筒，節省大量空間，可以增加產量。
Eberhardt FOOD FINISHER 母子式真空滾揉機與傳統滾揉機的不同地方 :
Eberhardt Food Finisher — 食材處理再進化！
快速、高效、衛生、彈性，一台設備全面提升你的加工能力。
⭐ 產品亮點 :
🔒 永久真空，風味瞬吸
全程保持高效真空狀態，讓醃漬與滲透速度倍增，風味深入每個細胞，品質始終如一。
🌤️ 均勻入味，產品更穩定
智慧滾揉結構讓鹽分與調味能「全面而均勻」滲透，避免外鹹內淡，提升產品一致性。
⏱️ 大幅縮短醃漬時間
真空 + 滾揉雙重加速技術，使加工週期明顯縮短，產線流動更順暢，產能立即提升。
🧼 全程衛生處理，安心有保障
採用可拆式滾筒、無死角設計，清洗快速徹底，降低污染風險，符合最高食品衛生要求。
👌 操作直覺，新手也能快速上手
介面簡單、流程易懂，換筒迅速；減少人力依賴，提升整體操作效率。
🔄 超高彈性，一台主機多種用途
可拆式真空滾揉筒，讓一台主機就能處理多批次、多品項——節省空間、節省能耗，是中大型產線的理想選擇。
⚡ 效率倍增，節能又省成本
更短的加工時間、更少的設備占地、更低的能耗，幫你實現真正的高效率生產，帶來更高利潤。
💡 總結 :
Eberhardt Food Finisher 是現代化食品加工的最佳夥伴，讓你的產品更好、產能更高、成本更低。
Eberhardt FOOD FINISHER 母子式真空滾揉機 產品介紹影片 :
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Eberhardt ErgoLine 自升降烏龜車 產品介紹影片 :
⭐ Eberhardt ERGOline — 自動升降烏龜車，讓搬運更輕鬆！
專為 Euro 標準箱打造的人體工學自升降推車
🔥 產品亮點
🔄 自動升降，省力又高效
✔️ 利用彈簧壓縮原理，會跟著貨物重量自動調整高度。
✔️ 不需手動升降，箱子永遠保持在最符合人體工學的工作高度。
💪 承重 60 公斤，省時更省力
✔️ 標準彈簧負載能力 60 kg，適合食品加工、倉儲、物流等日常搬運作業。
✔️ 減少重複彎腰作業，保護你的員工，也提高工作效率。
🛡️ 全不鏽鋼 1.4301（食品級）結構
✔️ 採 AISI 304 不鏽鋼打造： 衛生 / 耐腐蝕 / 易清潔
✔️ 非常適合食品工廠、冷藏室、加工區等高衛生標準環境。
🧭 六輪底盤，操控最穩
✔️ 底盤具備抗傾斜設計，搭配 6 顆 125mm 耐磨 PVC 輪：
✔️ 推動更順暢 / 穩定性更好 / 更安全、不易側翻
✔️ 無論是滿載還是空載都非常好操控。
📦 適用所有 Euro 標準箱
✔️ 完美匹配所有 Euro 標準箱尺寸。
✔️ 一台推車搞定所有作業箱，不用為不同規格再買設備。
🧰 小巧靈活，適應任何場地
✔️ 尺寸僅： 長 650 mm x 寬 420 mm
✔️ 高度可自動調整 240～820 mm
✔️ 在狹窄通道、加工區、包裝區也能輕鬆操作。
🚀 總結 :
✔️ ERGOline 讓搬運變得更輕鬆、更安全、更聰明，是食品工廠的最佳人體工學推車。
